chore: pueden haber N arquitecturas de lakehouse

chore: organizar por herramientas desplegadas

fix: pruebas de integracion Trino a Minio y Nessie, OK

fix: inicia pyspark sin token ni cambiar permisos

feat: lakehouse open source

feat: script de bkp de minio

feat: imagen base de minio, bkp hasta la version community

chore: reorganizar archivos por tools

actualizar files

subo comandos airbyte

quitar, ya esta en 0

postgres

queries actualizadas

quitar csvs

version tutorial